五村燕餃

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店內特色
五村燕餃秉持傳統工序,先將豬瘦肉去筋膜及油脂再搥打成肉泥,每一張肉皮的製作都要耗時超過 100 分鐘不斷的搥打搓製歷程,且至今無法全由機械代工製作。待肉皮成形後再將其切劃為 三寸大小面狀,用以包裹獨門肉餡,才能成為五村燕餃。
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燕餃
起源於明朝嘉靖年間距今約 497 年 ,為閩南菜系「福州第 一名菜」 。

五村燕餃 秉持傳統工序,先將豬瘦肉去筋膜及油脂再搥打成肉泥,每 一張肉皮的製作都要耗時超過 100 分鐘不斷的搥打搓製歷程, 且至今無法全由機械代工製作。待肉皮成形後再將其切劃為 三寸大小面狀,用以包裹獨門肉餡,才能成為五村燕餃。因 肉皮煮熟後薄可透光極似燕窩,古時又將肉皮稱為燕皮,五 村燕餃吃在嘴裏皮滑肉彈,淳香沁


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3.9

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陳凌Elizabeth
1 週前
如圖所示,筋肉飯,這樣100元。 味道普通,期待改善或是別樣商品。 我知道這家主打的是什麼燕餃,但我就剛好想吃飯,看到傳單上寫的現炒蔥爆筋肉飯,覺得蠻不錯的,也感覺得出店家的自信,於是決定去吃吃看。 只不過我打開飯盒才發現,這樣要100?好像有點失望,好歹給我幾片青菜吧。其他產品的價位也偏高,一個綜合湯要120元,不知道裡面多少料就是了。味道上來說偏鹹,整體上不難吃,就是菜色有一點點可惜。菜單上其實有點複雜,一開始不是很清楚到底有哪些菜色或什麼產品,搞得有點複雜。 有機會經過或很餓的話,可能會嘗試看看店內其他商品吧!
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Dung-Liang Tsai
2 個月前
態度很差,問是否沒內用了,還一副不爽的臉說,這不是很明顯嗎?難不成走進去看一看,不說話就走出去,不會讓你們覺得莫名其妙嗎? 就算再好吃,聽到這種回應,也沒心情了
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MU
1 週前
椒香燕餃細麵一碗$120價格稍高,湯頭非常清淡不太合口味。
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黃湘竹
2 個月前
每次看電視還是看評論都說台南的食物就是「甜」,第一次在台南吃東西,朋友帶來吃…四川麻辣乾麵真的很道地,綜合燕餃湯…wow…到底是誰說甜死人的?!很正常的口味啊!(吃到有點懷疑自己是不是在台南!)
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劉明文
5 個月前
我是個不吃貢丸的人..但是他們家的貢丸確是讓我讚不絕口...唯一的缺點就是湯麵的味道太淡了

店長:五村燕餃

不論是單獨做成湯品 或是為麵食火鍋加料,都是一年四季餐桌上最美好的知味。

交通資訊

營業地址 : 700 台南市中西區公園路10號顯示詳細地圖
國立台灣文學館附近步行5分鐘路程