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阿湯古風鹽焗雞

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廁所


200多年前的古早味,重現台灣 (!)

在這個 ”貪吃”的年代裡,
食海茫茫,製作料理成了兩大派,就為了討好顧客的味蕾

一派力造創新,一派遵循原味

而阿湯古風鹽焗雞正是遵循原味,是一道傳統,極富盛名的清代著名菜譜,製作非常耗時,為了保有古風的做法,一隻雞得花上2~3個小時是必須的!

古代,因製作配料有限,靠的是廚師的烹調功力。

試想一隻不炒、不燒、不烤、不炸、不煎、不燻、不蒸,不油的雞,


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5

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Chichi Chen
4 週前
在一次偶然緣份下吃到阿湯哥的鹽焗雞,決定也讓家人品嚐新鮮美味的大馬料理,無加一滴水,新鮮嚴選土雞,簡單的紙包雞電鍋蒸,一道美味佳餚就可以上桌,不誇張,吃到咬的化的都吞下肚了😂一定要好好推廣讓更多人知道,保冷袋也很讚唷!
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成忻
本週
好吃不油膩 聽到鹽焗,本來以為會很鹹,看照片不像考雞般顏色鮮艷,又怕味道會太淡。結果,一開鍋是濃濃的當歸香,直接吃味道剛剛好,不會太鹹,又入味不柴。雞肚子裡塞了滿滿的當歸,所以頗開肚子的時候當歸味會比較濃郁。如果喜歡當歸中藥味的,可以打開雞肚子將外層的雞肉沾著流出的湯汁吃,更有味道。
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米雪而
本週
雞肉加上這個湯汁未免也太美味了吧!😍😍😍 照著說明先提前拿到冷藏退冰再用電鍋2杯水跳起來就可以享用!真的超級方便,省去媽媽做飯時間!3個人把一整隻雞吃完,意猶未盡😋😋😋
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Lin Lulu
3 個月前
我好喜歡6無6不 低卡美味年菜 的理念 (6)無料理 無糖無油無酒無水無調味精無防腐劑 (6)不烹調 不炒不燒不烤不炸不燻不煎 非常原汁原味而且香氣四溢的雞 在台灣難得吃到的美味 一定要來嚐嚐你會驚呼連連^^
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Pei Pei Tsai
2 個月前
對於我這個不會做菜的人,真的好方便,電鍋蒸即可上菜,一開蓋滿滿的當歸香,肉質嫩湯汁鮮美,感受到老闆的用心❤️大推~~

老闆:阿湯

為老饕提供二百年前的口味

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